1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим суп грибной с овощами.

На 4 порции:

1. 200 г свежих грибов
2. 1 лук-порей
3. 1 ст. ложка маргарина
4. 1 корень петрушки
5. 1 морковь
6. 1 кусочек брюквы
7. 75 г свежей капусты
8. 4 картофелины
9. 1 л воды
10. 1 яблоко
11. Соль

Приготовление:  Суп грибной с овощами.

Грибы, лук-порей, коренья и морковь нарежьте брусочками и потушите. Брюкву и капусту разделите на небольшие кусочки и выдержите в кипятке до полумягкого состояния. Затем соедините брюкву и капусту с тушеными грибами, кореньями, порезанным соломкой картофелем, измельченным яблоком и продолжайте варить суп до готовности.

Перед подачей можно добавить в каждую тарелку по отварному яйцу и свежей мелкорубленой зелени.

Можете приготовить суп грибной с макаронами.

На 4 порции:

1. 2 литра воды
2. 150 г шампиньонов
3. 1 головка репчатого лука
4. 1 морковь
5. 4 картофелины
6. 100 г макарон
7. 2 ст. ложки растительного масла
8. Перец черный молотый
9. Соль

Грибы нарежьте в форме кубиков и обжарьте в масле с луком.

Доведите до кипения воду, положите в нее картофель нарезанный соломкой, и крупно натертую морковку. Варите овощи под крышкой в течение 15 минут. По истечении этого времени всыпьте в кастрюлю макароны, обжаренные грибы и немного сырого лука. Помешивая, дождитесь кипения, посолите, и через 10 минут суп будет готов.