1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим суп-пюре из тыквы.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

1. 700 г тыквы
2. 1 морковь
3. 1 головка репчатого лука
4. Четверть корня сельдерея
5. 1 ст. ложка растительного масла
6. 500 мл овощного бульона
7. 2 – 3 ст. ложки лимонного сока
8. Немного корицы и черного перца, соль
9. 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
10. 1 ст. ложка очищенных тыквенных семечек

Приготовление:  Суп-пюре из тыквы.

Очищенную тыкву, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и потушить в растительном масле до прозрачности. В кастрюлю с кипящим овощным бульоном положить овощи и лук и варить на медленном огне 15 минут. В конце варки добавить корицу и посолить по вкусу. Протереть суп через сито или измельчить овощи в миксере, приправить лимонным соком и перцем, еще раз довести до кипения и разлить по тарелкам. В каждую тарелку насыпать немного тыквенных семечек и колечки зеленого лука.