1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рыбная похлебка. Этот суп готовят из рыбы или морепродуктов с добавлением молока. Для его приготовления подойдет любая рыба, но особенно вкусной будет похлебка с копченой пикшей. Можно смело добавить несколько креветок, мидий или других моллюсков.

На 4 порции:

• 1 большая картофелина
• 50 г сливочного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 400 г консервированных томатов
• 450 мл рыбного бульона
• 2 лавровых листа
• 225 мл молока
• 450 г белой рыбы, освобожденной от костей и нарезанной на небольшие куски
• Щепотка кайенского перца
• Соль, молотый черный перец
• Свежая петрушка для украшения блюда (по желанию)

Приготовление:  Рыбная похлебка.

Нарежьте картофель крупными кубиками. В суповой кастрюле на слабом огне растопите масло и слегка поджарьте лук, чеснок и нарезанный картофель, пока он не станет мягким. Вам нужно добиться, чтобы картофель превратился в рассыпчатую массу и придал супу густую консистенцию.

Добавьте томаты, бульон и лавровый лист и кипятите около 10 минут или пока суп не загустеет. Добавьте молоко и вновь доведите до кипения.

Положите в суп рыбу. Кипятите на медленном огне около 10 минут, добавьте кайенский перец, соль, поперчите и подавайте, украсив свежей петрушкой.