Куриный суп пюре
Готовим куриный суп-пюре по системе минус 60.
Обед. Супы.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 100 г сельдерея
- 100 мл нежирных сливок
- 100 мл куриного бульона
- Соль, зелень по вкусу
Приготовление: Куриный суп-пюре.
Куриное филе промыть, при необходимости отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. С сельдерея снять верхнюю кожицу и мелко нарезать. Отварить куриное филе в небольшом количестве воды. Остудить его и измельчить в пюре, с добавлением бульона, сливок и сельдерея. Посолить, добавить зелень петрушки, прокипятить и подавать к столу.