1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим борщ густой по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

1. 1 головка репчатого лука
2. 2 моркови
3. 2 – 3 небольших свеклы
4. 5 – 6 картофелины
5. 3 лука-порея
6. 2 яблока
7. 2 ст. ложки лимонного сока
8. 1/2 пучка майорана
9. 1 пучок петрушки
10. 3 зубчика чеснока
11.  500 г капусты
12. 1 красный перец
13. 1 помидор
14. 1 ст. ложка растительного масла
15. 2 лавровых листа
16. Соль, перец по вкусу
17. 1 чайная ложка сметаны

Приготовление:  Борщ густой.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Перец очистить от семечек и порубить на кубики вместе с помидором. Зелень и чеснок нашинковать. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарубить на кубики. Лук-порей нарезать колечками, картофель очистить от кожуры и нарезать соломкой. Капусту нарубить квадратиками.

Вскипятить 2 литра воды, добавить лимонный сок, лавровый лист, посолить, поперчить, засыпать картошку и капусту.

Выложить в сковороду лук, пассеровать его в растительном масле, добавить морковь и свеклу, потушить 5 минут, доложить перец и помидор, лук-порей. Засыпать обжаренные овощи в борщ и варить до готовности. Подавать с чайной ложкой сметаны, посыпав зеленью.