1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим черниговский борщ.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

• Полстакана фасоли
• 5 картофелин
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 3 – 4 зубчика чеснока
• Полкочана капусты
• 2 помидора, соль
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Зелень, растительное масло

Приготовление:  Черниговский борщ.

С вечера замочить фасоль и поставить варить ее, залив свежей водой, добавив сахар. Не солить, иначе фасоль долго не разварится. Отварить свеклу, обжать ее холодной водой и очистить. Положить в кастрюлю с уже мягкой фасолью капусту и картофель, нарезанные кубиками. Обжарить в растительном масле измельченный лук, морковь и помидор и положить в борщ. Туда же добавить нарезанную тонкой соломкой отваренную свеклу. В конце варки, когда овощи станут мягкими, посолить борщ, добавить сахар и лимонный сок, измельченный чеснок и рубленую зелень.