1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим ризотто с овощами.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

• 1 пакет замороженной зеленой фасоли
• Немного замороженной цветной капусты
• 2 помидора
• 1 чеснока
• 300 г риса
• 1 головка репчатого лука
• Оливковое масло
• Соль, сахар
• Несколько перьев зеленого лука для украшения

Приготовление:  Ризотто с овощами.

Вскипятите 1,5 литра воды со щепоткой соли и ? чайной ложки сахара. Отварите замороженную зеленую фасоль в течение 10 минут, вынуть и отложить. В этой же воде отварить несколько соцветий замороженной цветной капусты, вынуть. Нарезать помидор дольками и обжарить в течение 2 минут на оливковом масле, добавить нарезанный лепестками чеснок и прогреть еще 1 минуту. Мелко нарезать головку репчатого лука и потушить ее до прозрачности в глубокой сковороде на оливковом масле, добавить 300 г риса, перемешать и также довести до прозрачности. Постепенно подливать в рис овощной отвар, перемешивая вилкой. Довести рис до готовности, перемешать с подготовленными овощами. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.