1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим грибной омлет с зеленью,  очень быстро и вкусно.

На 4 порции:

• По 3 ст. ложки сметаны и сливочного масла
• 4 ст. ложки минеральной воды
• 8 яиц, зеленый лук
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст. ложки рубленой петрушки
• 1 чайная ложка крахмала
• Соль, черный молотый перец
• 100 мл бульона

Приготовление:  Грибной омлет.

Взбить яйца, сметану и минеральную воду, посолить и поперчить.

Грибы нарезать ломтиками, а луковицу – кубиками.

Лук и грибы поджарить в 1 ст. ложке сливочного масла. Влить бульон и тушить 5 минут. Крахмал размешать в воде и заварить им грибной отвар. Добавить половину мелко нарезанной петрушки. Посолить и поперчить.

Для поджаривания каждого омлета разогреть 1 чайную ложку сливочного масла, всыпать немного петрушки и влить ? яичной массы. Поджарить с обеих сторон и вынуть из сковороды.

На омлеты выложить грибы. Омлеты сложить пополам и украсить зеленым луком.