1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим густой овощной суп с клецками.

На 4 порции:

• 1 кг овощей (лук-порей, морковь, цветная капуста, сельдерей)
• 1 луковица
• 3 палочки гвоздики
• Соль, молотый черный перец
• Мускатный орех
• 500 г говядины
• 1 булочка, лавровый лист
• 1 упаковка сухой смеси для клецок
• 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки рубленой зелени

Приготовление:  Овощной суп с клецками.

В течение 1 часа варить мясо в 1 литре воды.

Овощи нарезать. Луковицу очистить и нашпиговать гвоздикой и лавровым листом. Все компоненты добавить к мясу и варить все вместе 30 минут.

Булочку нарезать кубиками и подрумянить в масле. Смешать с яйцом, 1 ст. ложкой зелени, солью, перцем, мускатным орехом и ? л воды. Всыпать смесь для клецок и оставить на 10 минут разбухать. Сделать клецки и 20 минут варить их в подсоленной воде.

Мясо и луковицу нарезать и добавить к овощам. Клецки выложить в суп. Суп посыпать зеленью.