1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим оригинальный салат с клецками, выглядит так аппетитно: зеленая спаржа, яркая морковь, нежная ветчина….

На 4 порции:

1. 6 готовых клецек
2. Соль
3. 250 г зеленой спаржи
4. 500 г брокколи
5. 1 кольраби
6. 300 г моркови
7. Щепотка сахарного песка
8. 2 ст. ложки уксуса
9. Черный молотый перец
10. 2 ст. ложки рубленого зеленого лука
11. 3 ст. ложки растительного масла
12. 200 г творога
13. 100 г сметаны
14. 60 г кубиков ветчины

Приготовление:

Клецки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь.

Овощи вымыть и очистить. Жесткие концы спаржи удалить, а стебли нарезать кусочками. Брокколи разделить на соцветия. Кольраби и морковь нарезать кружочками. Спаржу отваривать в течение 5 минут в воде с добавлением сахара. Добавить оставшиеся овощи и варить еще 3 – 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Смешать уксус, соль, перец, щепотку сахара, 1 ст. ложку рубленого зеленого лука и 2 ст. ложки растительного масла. Смешать маринад с овощами. Клецки нарезать кружочками и с двух сторон обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Творог тщательно перемешать со сметаной, солью, молотым черным перцем, ветчиной и 1 ст. ложкой рубленого зеленого лука. Подать оригинальный салат с клецками.