1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рагу из бараньих ребрышек с овощами.

На 4 порции:

1. 1 кг бараньих ребрышек
2. 1 луковица
3. 1 морковка
4. 2 ст. ложки растительного масла
5. 2 картофелины
6. 1 небольшой кочан цветной капусты
7. 200 г консервированной белой фасоли
8. 2 зубчика чеснока
9. 4 веточки петрушки
10. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Рагу из бараньих ребрышек с овощами.

Ребра вымыть и нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук и морковь, обжарить на среднем огне. Добавить ребра, жарить все вместе на сильном огне еще 3 минуты. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 минут.

Подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Добавить в кастрюлю картофель и чеснок, готовить 6 минут.

Добавить цветную капусту и фасоль, посолить, поперчить и перемешать. Тушить 10 минут. Перед подачей рагу на стол посыпать зеленью.