1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим лобио по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 500 г фасоли
2. 2 головки репчатого лука
3. 2 сладких перца
4. 2 зубчика чеснока
5. 1 пучок кинзы
6. 1 пучок зелени петрушки
7. По 3 веточки мяты и чабера
8. Перец красный молотый
9. Соль

Приготовление:  Лобио.

Фасоль залейте водой, варите до готовности. Во время варки по мере выкипания можно понемногу добавлять кипяток. Лук порубите и пассеруйте в масле. Сладкий перец мелко нарежьте. К готовой фасоли добавьте пассерованный лук, толченый чеснок, нарезанный перец, рубленые зелень петрушки, кинзу, чабер и мяту, посолите, поперчите и прогревайте 1 – 2 минуты.

При подаче лобио оформите зеленью. По желанию можете добавить ткемали или винный уксус.

Совет:  поскольку фасоль является достаточно тяжелым продуктом для желудка, подавайте лобио как самостоятельное блюдо.