1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим лобио из красной фасоли.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

• 250 г крупной красной фасоли
• Полстакана очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• Пучок кинзы
• 1 ст. ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• Вода

Приготовление:  Лобио из красной фасоли.

Фасоль перебрать, вымыть и залить холодной водой. Выбросить те фасолины, которые всплывут на поверхность, и оставить на ночь. Утром слить воду, залить свежей и поставить варить, добавив 1 ст. ложку сахара. Незадолго до готовности фасоль подсолить, после чего слить отвар, сохранив его. Чеснок, орехи и кинзу измельчить в процессоре, слегка подсолить и разбавить отваром до густоты сметаны. Смешать фасоль с полученным соусом и выложить в салатник.