Архив рубрики «Горячие соусы»
Арахисовый соус
22.11.2011 | 
Автор: 
Готовим арахисовый соус, который подается к птице, свинине, рыбе.
Ингредиенты:
- 100 г поджаренного соленого арахиса
- 40 г густого кокосового крема
- 2 ст. ложки растительного масла
- По 3 тонко нарезанных луковицы-шалот и дольки чеснока
- 2 чайные ложки тростникового сахара
- ? литра бульона из птицы (можно из кубиков)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка пасты (Sambal Oelek -это соленая острая паста из красного стручкового и болгарского перцев)
Рубрика: 
Соус «Морней»
Готовим соус «Морней»
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1 литр молока
- 50 г сыра
- 1 яичный желток
- 1 репчатый лук
- Гвоздика
Приготовление: Соус «Морней»
Растопить масло на слабом огне, в него, понемногу, добавлять муку, чтобы не образовались комочки.
Постепенно влить теплое молоко и все перемешать.
Соус красный (основной)
1 ст. ложка муки, ? – 1 ст. ложка масла, ? моркови, ? петрушки, ? луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 ? стакана коричневого бульона, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, перец, соль.
Готовим коричневый бульон из обжаренных говяжьих, бараньих, свиных и других костей. Прочитать остальную часть записи »
Соус их хрена (горячий)
Готовим соус их хрена (горячий).
Ингредиенты:
2 стакана сметанного соуса
1 стакан натертого хрена
2 ст. ложки уксуса (9%)
перец, лавровый лист, масло
Приготовление: Соус их хрена.
Натертый хрен подогреть с маслом, добавить перец, лавровый лист, уксус и тушить. Затем добавить сметанный соус и варить 5 – 7 минут.
Соус из хрена подается к вареному мясу, языку. Если этот соус подается к рыбным блюдам, его надо готовить на рыбном бульоне. Прочитать остальную часть записи »
Метки: Соус сметанный (горячий)
Готовим соус сметанный (горячий).
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка масла
- 1 – 1 ? стакана мясного, рыбного или овощного бульона
- ? – 1 стакан сметаны
- Соль
Приготовление: Соус сметанный.
Поджаренную до светло-желтого оттенка на масле или сухим способом муку, помешивая, развести мясным, рыбным или овощным бульоном, затем варить 5 – 10 минут. К концу варки добавить сметану, соль. Перец можно совсем не класть или же положить очень мало, чтобы он не заглушал вкуса и запах сметаны. Прочитать остальную часть записи »
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение