Архив рубрики «Выпечка»
Итальянские бискотти
26.09.2011 | 
Автор: 
Готовим итальянские бискотти, печенье в шоколаде.
На 35 печений:
- 150 г масла
- 1 стакан сахара, ? чайные ложки ванильного сахара
- 1 белок, 1,5 ст. ложки молока
- ? чайные ложки кардамона
- ? чайные ложки корицы
- 3 ст. ложки молотых орехов
- ? лимона для цедры
- 1 стакан муки с горкой
- 100 г шоколада для выпечки
Рубрика: 
Метки: 
Пирог с грушами
Готовим пирог с грушами.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 125 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахарной пудры
Для начинки:
- 150 г сливочного масла
- 1,5 стакана измельченного миндаля
- ? стакана сахара
- 2 яйца
- 8 шт. консервированных груш или 4 свежие
- 200 г шоколада для выпечки
- 1 чайная ложка меда
Черно-белое печенье
Готовим черно-белое печенье.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 200 г масла
- 4 ст. ложки сахарной пудры
- 1 яйцо, 1 яичный белок
- Соль на кончике ножа
- 2 ст. ложки какао-пудра
Приготовление: Черно-белое печенье.
Смешанную с солью муку высыпать на доску. В центре сделать углубление.
Холодное масло нарезать маленькими кусочками и вместе с сахарной пудрой добавить равномерно в муку. Порубить все ножом в крошку.
Корзиночки с фруктовой начинкой
Готовим корзиночки с фруктовой начинкой из кумкваты.
Кумкват родной брат апельсинов, или японский апельсин, как его называют в Европе. Кожура – гладкая, душистая, сладковато-пряная. Если кумкват очистить, перед вами появится натуральный миниатюрный апельсинчик с сочными кисловатыми дольками.
На 12 корзиночек:
Для начинки:
- Начинки должно получиться 2,3 кг, для корзиночек потребуется только 400 г этой начинки
- 200 г кумкватов
- 150 мл апельсинового ликера
- 250 г яблок (очистить и мелко нарезать)
- 1 кг изюма разных сортов
- 350 г сахарного песка (можно взять коричневый сахарный песок)
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Цедра и сок двух лимонов
Звездочки с кокосовой стружкой
Готовим звездочки с кокосовой стружкой, эти нежные лимонные звездочки можно сложить декоративной пирамидкой.
На 12 порций:
- ? стакана муки
- 50 г сахарной пудры
- Мелко натертая цедра 1 лимона
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 крупный яичный желток
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Яичный белок
- Кокосовая стружка для посыпки