Записи с меткой «борщ»
Борщ летний с рыбой
21.08.2012 | 
Автор: 
Готовим борщ летний с рыбой, подаем с мелко нарезанными яйцами и сметаной.
На 4 порции:
- 500 г филе рыбы
- 4 – 5 картофелин
- 1 морковь
- 1 свекла
- ? корня петрушки
- ? корня сельдерея
- 1 головка репчатого лука
- 50 г щавеля
- 50 г шпината
- 40 г сливочного масла
- 4 стакана рыбного бульона
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 вареных яйца
- 2 ст. ложки зелени рубленого укропа
- ? чайные ложки сахара
- Соль
Рубрика: 
Метки: 
Борщ летний
Готовим борщ летний на квасе.
На 4 порции:
- 3 свеклы
- 4 моркови
- 5 картофелин
- 3 огурца
- 1 ст. ложка горчицы
- 2 вареные яйца
- 5 стаканов хлебного кваса
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа рубленые
- Соль
- 12 кубиков пищевого льда
Борщ с осьминогами
Готовим борщ с осьминогами.
На 6 порций:
- 120 г осьминога
- 300 г мякоти утки
- 2 свеклы
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 головка репчатого лука
- 3 ст. ложки томат-пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 7 стаканов воды
- 1 лавровый лист
- 5 – 6 горошин черного перца, соль
Борщ с грибами
Готовим борщ с грибами.
На 6 порций:
- 100 г вареных грибов
- 2 картофелины
- 300 г белокочанной капусты
- 2 свеклы
- ? стакана белой фасоли
- 12 шт. маслин
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томат-пюре
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 7 стаканов грибного бульона
- 4 ст. ложки рассола от маслин
- 4 ст. ложки сметаны
- Перец черный молотый, соль
Борщ с черносливом
Готовим борщ с черносливом.
На 6 порций:
- 2 свеклы
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. ложки томат-пюре
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 7 стаканов мясного бульона
- 80 г чернослива без косточек
- 180 г белых грибов
- 4 ст. ложки сметаны