Записи с меткой «свинина»
Холодная свинина
01.10.2012 | 
Автор: 
Готовим холодная свинина с заправкой из редиса.
На 4 порции:
- 300 г отварной свинины
- 10 редисок
- 2 ст. ложки кефира или натурального йогурта
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 0,25 чайной ложки тмина
- Соль, перец по вкусу
- Веточки кинзы
Рубрика: 
Метки: 
Ветчина по-веллингтонски
Готовим ветчина по-веллингтонски.
Британская кухня.
На 6 порций:
- 1 ? кг свиного окорока без кости
- Соль
- Молотый черный перец
- 4 стакана ржаной муки
- 1 чайная ложка сахарного песка
- Вода
- 2 ст. ложки топленого свиного жира
Приготовление: Ветчина по-веллингтонски.
Окорок промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, хорошо натереть солью и перцем.
Муку всыпать в миску, добавить в нее сахар и соль по вкусу. Прочитать остальную часть записи »
Запеченная свинина с яблоками
Готовим запеченная свинина с яблоками и черносливом по системе минус 60.
Ужин. Блюда из мяса.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти свинины
- 1 зеленое яблоко
- 2 стакана белого сухого вина
- 100 г чернослива без косточек
- 100 г лимона
- 3 головки репчатого лука
- Зелень петрушки
- Укроп
- Перец черный молотый и соль по вкусу
Острые свиные тефтели
Готовим острые свиные тефтели, с добавлением цедры апельсина.
На 6 порций:
- 600 г свиного фарша
- 2 куска белого хлеба
- 0,5 острого красного перца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка нарезанной петрушки и кинзы
- 450 г томатов в собственном соку
- 1 сладкий красный перец
- 1 ст. ложка муки
- Цедра 1 апельсина
- Соль, перец
Свинина с цитрусовым соусом
Готовим свинина с цитрусовым соусом по системе минус 60.
Ужин. Блюда из мяса.
Ингредиенты:
- 300 г мякоти свинины
- 1 головка репчатого лука
- ? стакана овощного бульона
- Сок и цедра одного апельсина
- ? стакана белого сухого вина
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 см. корня имбиря
- По одному анису и гвоздики
- Молотый черный перец, соль по вкусу