Записи с меткой «свинина»
Стейк в аэрогриле
09.04.2011 | 
Автор: 
Стейк в аэрогриле, готовим вкусный стейк.
Ингредиенты:
- 4 – 6 стейков из свинины (можно шею) толщиной 3 – 4 см или по вашему желанию
Приправа для маринада:
- репчатый лук
- чеснок, черный молотый перец, душистый перец, лавровый лист, перец чили, кориандр, розмарин, имбирь, базилик, мускатный орех, оливковое масло, минеральная вода, сок лимона, сахар и соль
Приготовление: Стейк в аэрогриле.
Стейки положить в емкость, посыпать приправой, вспрыснуть лимонным сок, полить оливковым маслом и минеральной воды, положить порезанный репчатый лук кольцами и все перемешать. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
Свиное филе в сливочном соусе с шампиньонами
1 луковица, 2 дольки чеснока, 500 г шампиньонов, 8 свиных отбивных, 300 г широкой лапши, 50 мл растительного масла, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 5 ст. ложки яблочного уксуса, 400 мл бульона, 100 мл сливок, 2 ст. ложки загустителя соуса.
Лук очистить и порубить кубиками. Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, Прочитать остальную часть записи »
Язык под соусом из хрена
700 г говяжьих, свиных или других языков, 1 морковь, ? петрушки, ? луковицы, перец, лавровый лист, соль, 2 стакана соуса из хрена.
Соскоблить, обмыть языки, положить в холодную воду и при слабом кипении варить 2 – 3 часа, пока они не станут мягкими. В середине варки следует положить очищенные и крупно нарезанные коренья, перец, лавровый лист. К концу варки посолить. Прочитать остальную часть записи »
Биточки из свинины
Готовим биточки из свинины.
Ингредиенты:
- 800 г свинины (корейка или окорок)
- 1 свиная почка
- 12 небольших свежих боровиков
- 200г булки, 2 ст. ложки топленого сала
- молотый перец, соль, картофель
Для соуса:
- 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки томатного пюре
- 1 луковица, 2 стакана бульона
- ? стакана белого вина
- лимонная кислота, соль, перец, сахар
Шницель из свинины
800 г свинины, 2 яйца, 1 стакан сухарей, 2 ст. ложки топленого сала, ? ст. ложки сливочного масла для поливки, соль, молотый перец, 1 лимон (не обязательно), немного муки и молока.
Корейку свиную без костей разрезать поперек волокон на куски толщиной 1 см (на каждого человека один кусок) и отбить их деревянным молотком до толщины 0,5 см. Прочитать остальную часть записи »