Архив рубрики «Супы»
Луковый суп
06.12.2011 | 
Автор: 
Готовим французский луковый суп, рецепт его приготовления по-галльски.
Французская кухня.
На 2 порции:
- 500 г репчатого лука
- 2 – 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина
- ? литра мясного бульона (можно воды)
- 4 – 6 ломтиков белого хлеба
- 2 – 3 ст. ложки тертого сыра
- Соль, черный перец
Рубрика: 
Метки: 
Суп-пюре из зеленого горошка
Готовим суп-пюре и зеленого горошка и брокколи.
На 4 порции:
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 небольшая луковица
- 400 г замороженного зеленого горошка
- 400 г брокколи
- 1,3 стакана куриного или овощного бульона (можно из кубиков)
- ? стакана жирных сливок
- Соль, молотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
Суп с лисичками
Ароматный суп с лисичками, заправляется сметаной и мускатным орехом.
На 4 порции:
- 200 г лисичек
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 500 г мясного бульона (можно из кубиков)
- 125 г сметаны
- Соль, молотый черный перец
- Тертый мускатный орех
Приготовление: Ароматный суп с лисичками.
Гороховый суп
Готовим гороховый суп в горшочках.
Ингредиенты:
- 2 л воды
- 2 стакана гороха
- 3 луковицы, 3 морковки
- 1 корень петрушки
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Пучок базилика (можно сушеный)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Гороховый суп.
Горох предварительно замочить на 2 часа. Морковь вымыть, очистить, нашинковать. Корень петрушки очистить и мелко порубить. Прочитать остальную часть записи »
Грибной суп
Готовим грибной суп со сливками и молоком в горшочках.
Ингредиенты:
- 250 мл куриного бульона
- 250 мл молока
- 800 г свежих грибов
- 3 луковицы
- 2 яичных желтка
- 30 г сливочного масла
- Полстакана сливок
- 1 ст. ложка муки
- Зеленый лук, соль по вкусу