1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салат картофельный с майонезом или сметаной.

1. 6шт. картофеля
2. 2 солёных огурца
3. 1/4 пучка зеленого лука или 2 луковиц
4. 2/3 стакана майонеза
5. зелень петрушки
6. 3 яйца.

Приготовление: Салат картофельный с майонезом.

Отварить картофель. Соленые огурцы очистить и удалить семена. Нарезать картофель и огурцы небольшими кружочками или продольными ломтиками, добавить нарезанные крутые яйца, мелко нарезанный зеленый лук, залить майонезом, осторожно перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать зеленью петрушки и обложить дольками яйца.

В картофельном салате соленые огурцы можно заменить маринованными или свежими огурцами, помидорами, салатом из свежей капусты, квашеной капустой, маринованными грибами. К картофельному салату можно добавить не только вареные яйца, но и кусочки селедки, копченого, вареного, жареного мяса или рыбу. Во всех случаях добавки должны составлять не более 1/3 веса картофеля.

Картофельный салат с рыбой имеет красивый вид, если по краям и сверху он украшен нарубленным желе на рыбном бульоне и раковыми шейками.

Картофельный салат можно также заправить соусом из сметаны с горчицей или сметаной.