1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим  салат из кильки с ветчиной по эстонским рецептам.

Прибалтийская кухня.

На 4 порции:

• 10 крупных килек пряного посола
• 4 средних картофелины
• 2 средних моркови
• 250 г ветчины
• 4 маринованных огурца
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка
• Молотый черный перец, соль
• Майонез
• 1 небольшое кисло-сладкое яблоко

Приготовление:  Салат из кильки с ветчиной.

Кильки разделать на филе, обсушить бумажной салфеткой. Картофель и морковь вымыть, очистить, отварить до готовности в подсоленной воде (около 25 минут), охладить.

Ветчину нарезать крупными кубиками, маринованные огурцы, картофель и морковь – мелкими. Яйца очистить, половинку яйца отложить для украшения, оставшиеся мелко нарубить.

Выложить нарезанные продукты в салатник, добавить зеленый горошек. Половину килек мелко нарезать, добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу, осторожно перемешать.

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Половинку яйца нарезать дольками.

Салат сформируйте в виде горки. Украсить дольками яблок и яйца, а также оставшимся филе кильки.

Совет:  вместо ветчины для приготовления этого салата можно использовать любые мясные изделия на ваш вкус – грудинку, вареную или варено-копченую колбасу, окорок.