1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Итальянская кухня»

Готовим запеченный перец в пряном маринаде. Итальянские закуски – анрипасти – это прекрасная добавка к спагетти, идеальный гарнир к мясу или просто легкий ужин.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

1. 600 г стручков сладкого перца разного цвета
2. 2 зубчика чеснока
3. 3 филе анчоусов в растительном масле
4. ? пучка петрушки
5. 1 ст. ложка кедровых орехов
6. 3 ст. ложки оливкового масла
7. 1 ст. ложка лимонного сока
8. Соль, молотый черный перец

Прочитать остальную часть записи »

Готовим спагетти карбонара. Блюдо представляет собой итальянский вариант английской яичницы с беконом. Оно необыкновенно вкусное и легко готовится.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

1. 1 ст. ложка оливкового масла
2. 100 г копченого бекона, нарезанного мелкими кусочками
3. 2 тонко нарезанные головки лука-шалота
4. 1 измельченный зубчик чеснока
5. 100 г нарезанных грибов
6. 100 г сухих спагетти
7. 2 ст. ложки сливок для взбивания
8. 1 ст. ложка тертого сыра пармезан
9. 2 взбитых яйца
10. Свежемолотый перец, соль

Прочитать остальную часть записи »

Готовим нежное филе из куриной грудки по-итальянски, фаршированное овощами и моцареллой.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

• 4 филе куриной грудки
• По 1 стручку красного и желтого сладкого перца
• 3 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 125 г моцареллы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 100 мл портвейна
• 75 мл сливок
• Соль, молотый черный перец, паприка

Прочитать остальную часть записи »

Готовим спагетти болоньезе классическое итальянское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Существует очень много разновидностей рецептов, и вы тоже можете внести изменения в предлагаемый вариант.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

1. 1 ст. ложка оливкового масла
2. 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами
3. 4 – 5 измельченных зубчика чеснока
4. 450 г постного говяжьего фарша
5. 440 г консервированных нарезанных томатов
6. 1 красный и зеленый перец нарезанный кубиками
7. 3 ст. ложки томатной пасты
8. 2 – 3 лавровых листа
9. 1 ст. ложка базилика и орегано
10. 1 щепотка тертого мускатного ореха
11. Немного бальзамического уксуса
12. 150 мл красного вина
13. Свежемолотый черный перец
14. 100 г сухих спагетти
15. Пармезан для подачи к столу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим паста с морепродуктами. Рыба и морепродукты занимают существенное место в национальной кухне Италии. Важно чтобы дары моря были свежими.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

1. 25 г сливочного масла
2. 2 тонко нарезанные головки лука-шалота
3. 2 нарезанных зубчика чеснока
4. 300 мл сухого белого вина
5. 450 г подготовленных мидий
6. 225 г креветок
7. 100 г свежих колец кальмаров
8. 100 г сухих макарон
9. 225 мл сметаны

Прочитать остальную часть записи »