1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим спагетти карбонара. Блюдо представляет собой итальянский вариант английской яичницы с беконом. Оно необыкновенно вкусное и легко готовится.

Итальянская кухня.

На 4 порции:

1. 1 ст. ложка оливкового масла
2. 100 г копченого бекона, нарезанного мелкими кусочками
3. 2 тонко нарезанные головки лука-шалота
4. 1 измельченный зубчик чеснока
5. 100 г нарезанных грибов
6. 100 г сухих спагетти
7. 2 ст. ложки сливок для взбивания
8. 1 ст. ложка тертого сыра пармезан
9. 2 взбитых яйца
10. Свежемолотый перец, соль

Приготовление:  Спагетти карбонара.

Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне и поджарьте бекон, лук, чеснок и грибы. В это же время в кипящей подсоленной воде сварите за 8 – 10 минут спагетти.

Положите сваренные спагетти в сотейник и, убавив огонь, хорошенько перемешайте.

Добавьте сливки, пармезан и яйца. Как следует перемешайте и пару минут подержите на слабом огне, пока яйца не свернутся.

Добавьте перец. Соль добавлять не следует, поскольку бекон и так соленый.