1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим спагетти по-весеннему.

Ингредиенты:

1. 100 г спагетти
2. 1 морковь
3. 400 г брокколи
4. 100 г зеленого горошка
5. 150 г спаржи
6. 100 мл воды
7. 2 яйца
8. 1 ст. ложка сливок
9. 100 г сыра пармезан
10. 2 ст. ложки сливочного масла
11. Мускатный орех по вкусу
12. 4 веточки кудрявой петрушки
13. Соль

Приготовление:  Спагетти по-весеннему.

Спагетти отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить на сковороде. В течение 3 минут обжаривать морковь при постоянном помешивании.

В полученную массу добавить брокколи, горошек и спаржу. Готовить 2 минуты. Переложить овощи в кастрюлю и залить водой. Варить на сильном огне до полного испарения жидкости.

Соединить сырые яйца, сливки, мускатный орех и тщательно взбить Залить этой смесью спагетти.

Сыр пармезан натереть на терке. Добавить к спагетти подготовленные овощи и половину тертого сыра. Перемешать.

Поместить кастрюлю со спагетти на огонь. Варить на слабом огне 2 минуты. На стол блюдо подать горячим, посыпав сверху оставшимся сыром пармезан. Декорировать веточками кудрявой петрушки.