Записи с меткой «Итальянская кухня»
Ризотто с винным соусом
17.12.2011 | 
Автор: 
Готовим ризотто с винным соусом и рыбным филе, на французский манер.
Итальянская кухня.
На 4 порции:
Для ризотто и соуса:
- 2 луковицы
- 12 стеблей зеленого лука с луковичками
- 200 г мелких шампиньонов
- 40 г сыра, 500 мл сухого красного вина
- 500 мл рыбного бульона
- 5 горошин черного перца, соль
- 200 г сливочного масла
- 300 г риса, 100 мл белого вина
- 600 мл овощного бульона
- Молотый черный перец
Для рыбы:
- 4 рыбных филе с кожей (по 120 г)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль
Рубрика: 
Метки: 
Спагетти с тунцом
Готовим спагетти с тунцом, со шпинатом, помидорами и сыром.
Итальянская кухня.
На 4 порции:
- 100 г замороженного шпината
- 1 луковица, 2 зубчика чеснока
- 4 помидора, 1 ст. ложка оливкового масла
- 200 мл рыбного бульона (можно из кубиков)
- 200 мл белого вина
- Соль, молотый черный перец
- 3 ст. ложки рубленого базилика
- 400 г спагетти, 300 г филе тунца
- 50 г каперсов, 80 г сыра
Лапша с помидорами
Готовим лапша с помидорами черри. Тяжелый день? Это блюдо быстро вернет вас в норму!
Итальянская кухня.
На 4 порции:
- 500 г помидоров черри
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль, черный молотый перец
- 500 г широкой лапши
- 1 пучок руколы
- 100 г сыра
Паста с базиликом
Готовим, паста с базиликом и кабачками, за 15 минут.
Итальянская кухня.
Ингредиенты:
- 300 г длинные макароны (букатини, спагетти, лингвини)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 небольших белых кабачка (можно взять цуккини)
- ? чайной ложки соли
- 4 крупных помидора (нарезать)
- ? стакана сметаны
- ? стакана брынзы
- Базилик для украшения
- Для соуса песто:
- 1 стакан листьев базилика
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка кедровых орешков
- Соль и 25 мл воды
Сладкий перец с чили и томатами
Итальянская кухня, очень просто и вкусно. Закуски приготовить очень просто.
По 1 стручку сладкого красного, желтого и зеленого перца, 4 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 банка томатов, 1 стручок чили, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Перец нарезать полосками, репчатый лук и чеснок – кольцами и кубиками соответственно. Прочитать остальную часть записи »