1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Блюда из картофеля»

Готовим картофельные котлеты с овечьим сыром, запеченные в гриле.

На 4 порции:

1. 450 г картофеля
2. 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
3. 1 измельченная долька чеснока
4. 2 луковицы-шалот порезанные
5. 2 ст. ложки оливкового масла
6. 70 г сливочного масла
7. 2 кружка твердого овечьего сыра, по 65 г каждый
8. Соль и молотый черный перец
9. Зеленый салат
10. Веточки свежего тимьяна

Прочитать остальную часть записи »

Готовим яичница со сладким красным перцем. Свежая мята придает этому простому блюду освежающий вкус.

На 4 порции:

1. 450 г молодого картофеля, очищенного
2. 6 яиц
3. 2 ст. ложки нарезанной свежей мяты
4. 2 ст. ложки оливкового масла
5. 1 нарезанная репчатая луковица
6. 2 измельченные дольки чеснока
7. 2 сладких красных перца без семян, крупно нарезанных
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Веточки свежей мяты

Прочитать остальную часть записи »

Готовим овощи с ароматными семенами. Измените вкус овощей, приправив их смесью поджаренного имбиря и ароматных семян.

На 4 порции:

1. 675 г молодого картофеля
2. 1 кочан цветной капусты
3. 175 г стручковой фасоли
4. 1 стакан замороженного горошка
5. Маленький кусочек свежего имбирного корня
6. 2 ст. ложки подсолнечного масла
7. 2 чайные ложки семян тмина
8. 2 чайные ложки семян черной горчицы
9. 2 чайные ложки семян кунжута
10. Сок 1 лимона
11. Молотый черный перец
12. Соль
13. Свежий кориандр (по желанию)

Прочитать остальную часть записи »

Готовим запеченный шафрановый картофель.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

1. 600 г картофеля
2. Щепотка шафрана
3. Щепотка сушеного базилика
4. ? чайной ложки молотой паприки
5. 1 ст. ложка муки
6. 50 г сливочного масла
7. ? чайной ложки соли

Приготовление:  Запеченный шафрановый картофель.

Картофель для запекания очистить, вымыть и нарезать дольками. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить шафран и подсолить. Прочитать остальную часть записи »

Готовим картофель по-дофински.  Это блюдо также называют «гратен дофинуаз». Гратен – это любое блюдо, запеченное с сыром, которое подается как самостоятельное угощение для вегетарианцев или как гарнир. С этим блюдом очень легко импровизировать, добавляя мелко нарезанный фенхель, грибы, помидоры. Любители мясной еды могут порадовать себя, добавив хорошо обжаренный копченый бекон.

Французская кухня.

На 4 порции:

• 900 г картофеля
• 2 нарезанные луковицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 450 мл смеси из молока и сливок в равной пропорции
• Соль, свежемолотый черный перец
• Щепотка тертого мускатного ореха
• 225 г тертого сыра (чеддер, грюйер)

Прочитать остальную часть записи »