1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим яичница со сладким красным перцем. Свежая мята придает этому простому блюду освежающий вкус.

На 4 порции:

1. 450 г молодого картофеля, очищенного
2. 6 яиц
3. 2 ст. ложки нарезанной свежей мяты
4. 2 ст. ложки оливкового масла
5. 1 нарезанная репчатая луковица
6. 2 измельченные дольки чеснока
7. 2 сладких красных перца без семян, крупно нарезанных
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Веточки свежей мяты

Приготовление:  Яичница со сладким красным перцем.

Отварите картофель в слегка подсоленной воде в течение 15 – 20 минут. Обсушите и немного охладите, затем крупно нарежьте.

Взбейте яйца вместе с мятой. Посолите и поперчите вместе по вкусу.

Обжарьте в оливковом масле лук, чеснок, сладкий перец и картофель в течение 5 минут.

Подготовленную яичную смесь аккуратно размешайте.

Влейте яичную смесь в центр сковороды так, чтобы смесь разлилась по дну.

Когда яичная смесь схватится, поставьте сковороду в гриль на 2 – 3 минуты, пока она не зарумянится. Нарежьте клиньями и подавайте с веточками мяты.