1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим картофель по-дофински.  Это блюдо также называют «гратен дофинуаз». Гратен – это любое блюдо, запеченное с сыром, которое подается как самостоятельное угощение для вегетарианцев или как гарнир. С этим блюдом очень легко импровизировать, добавляя мелко нарезанный фенхель, грибы, помидоры. Любители мясной еды могут порадовать себя, добавив хорошо обжаренный копченый бекон.

Французская кухня.

На 4 порции:

• 900 г картофеля
• 2 нарезанные луковицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 450 мл смеси из молока и сливок в равной пропорции
• Соль, свежемолотый черный перец
• Щепотка тертого мускатного ореха
• 225 г тертого сыра (чеддер, грюйер)

Приготовление:  Картофель по-дофински.

Очистите и нарежьте тонкими ломтиками и кольцами картофель и лук и положите их слоями в форму для запекания.

Взбейте венчиком чеснок в молочную смесь и вылейте на картофель с луком. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.

Посыпьте тертым сыром и запекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 200 град. С. в течение 45 минут.