1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим картофельные котлеты с овечьим сыром, запеченные в гриле.

На 4 порции:

1. 450 г картофеля
2. 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
3. 1 измельченная долька чеснока
4. 2 луковицы-шалот порезанные
5. 2 ст. ложки оливкового масла
6. 70 г сливочного масла
7. 2 кружка твердого овечьего сыра, по 65 г каждый
8. Соль и молотый черный перец
9. Зеленый салат
10. Веточки свежего тимьяна

Приготовление:  Картофельные котлеты с овечьим сыром.

Очистите картофель и натрите на крупной терке. Руками отожмите избыточную влагу. Аккуратно смешайте с тимьяном, чесноком, луком, солью и перцем.

Нагрейте половину порции всего масла в сковороде. Выложите большую ложку картофельной смеси, слегка прижмите сверху лопаточкой, затем вторую.

Жарьте котлеты по 3 – 4 минуты с каждой стороны.

Обсушите картофельные котлеты на кухонной бумаге и сохраните их горячими. Приготовьте следующие две котлеты подобным образом. Нагрейте гриль.

Разрежьте сыр пополам по горизонтали и положите по одной половинке срезом вверх на каждую котлету. Запекайте в гриле до золотистой корочки. Подавайте котлеты с зеленым салатом. Украсьте веточками тимьяна.