1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим праздничный картофельный салат.

На 6 порций:

1. 4 картофелины
2. 2 яйца
3. 100 г зеленого горошка
4. 4 небольших свежих огурца
5. 2 соленых огурца
6. 1 зеленое яблоко
7. 0,5 сока лимона
8. 200 г ветчины
9. 200 г копченой говядины
10. Соль, перец
11. Майонез по вкусу

Приготовление:  Праздничный картофельный салат.

Картофель и яйца отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и остудить. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь всей жидкости.

Огурцы свежие и соленые вымыть, нарезать соломкой. Если огурцы крупные, с них следует снять кожицу. Яблоко тоже очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.

Ветчину и говядину нарезать тонкими полосками длиной 3,5 см. Все сложить в большую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Украсить салат веточками петрушки и укропа и половинками сваренных в крутую яиц, которые при желании можно нафаршировать красной икрой.

Совет:  для подобных салатов, а также для винегрета картофель надо отваривать в мундире, предварительно вымыв его щеткой или жесткой губкой.