1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим картофельный салат с копченостями и со шкварками из бекона.

На 4 порции:

1. 4 крупные картофелины
2. 2 красные луковицы
3. 100 г оливок без косточек
4. 200 г бекона
5. 200 г копченых сосисок
6. 200 г полукопченой колбасы
7. Соль, перец по вкусу
8. 1 ст. ложка подсолнечного масла

Приготовление:  Картофельный салат с копченостями.

Картофель отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить, нарезать и сложить в миску. Влить 4 – 5 ст. ложек рассола из-под оливок. Накрыть и дать постоять 10 минут в теплом месте.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Оливки, сосиски и колбасу нарезать кружочками, бекон – тонкими полосками.

Раскалить сковороду. Обжарить бекон до шкварок. Шумовкой переложить шкварки в отдельную посуду.

В этой же сковороде обжарить лук, 3 минуты. Добавить сосиски и колбасу, готовить 2 минуты. Выложить в миску с картофелем, добавить оливки. Перемешать. Сверху посыпать шкварками и черным перцем. Заправить маслом.

Можно приготовить картофельный салат с солеными огурцами и грибами.

1. 4 крупные картофелины
2. 4 соленых огурца
3. 1 красная луковица
4. 50 г шампиньонов
5. Черный молотый перец
6. Растительное масло

Приготовление:

Картофель вымыть, отварить в мундире. Слегка остудить, крупно порезать, добавить 2 – 3 ст. ложки огуречного рассола и оставить на 10 минут.

Грибы вымыть, разрезать на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в разогретом растительном масле, 7 минут.

Огурцы нарезать кубиками. Добавить к картофелю огурцы, лук и грибы. Заправить растительным маслом, перемешать.