1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим овощной салат с рисом, в качестве дополнения – острые чипсы.

На 4 порции:

• 200 г длиннозерного риса
• Соль, молотый черный перец
• 1 луковица, 1 зубчик чеснока
• Несколько листьев кочанного салата
• 3 помидора
• 1 цуккини, 1 авокадо
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 50 г тертой гауды
• Порошок чили
• 150 г чипсов

Приготовление:  Овощной салат с рисом.

Рис отварить 15 – 18 минут в 400 мл кипящей подсоленной воды.

Очистить лук и чеснок, нарезать кубиками. Вымыть салат, помидоры. Очистить цуккини. Салат нарезать полосками, помидоры – кубиками, цуккини – тонкими кружками. Авокадо разрезать пополам, освободить от косточки, выбрать мякоть и сбрызнуть лимонным соком.

В салатник положить рис, перемешать его с сыром и овощами. Приправить  солью, молотым черным перцем, порошком чили и подать на стол с чипсами. К блюду подходит соус из сливок.

Совет:  Существуют многочисленные способы приготовления риса. Один из них – так называемый метод 2:1. Рис для этого необходимо отмерить чашками и варить зерна в двое большем количестве воды. При этом очень важно, чтобы кастрюля была закрытой, а температура низкой. В этом случае рис при приготовлении вберет всю воду.