1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим помидоры с мясным фаршем по-восточному – значит с мятой и кмином.

На 4 порции:

• 150 г риса
• Соль, черный молотый перец
• 8 помидоров
• 2 стебля зеленого лука
• 3 веточки мяты
• 350 г рубленой говядины
• 1 щепотка молотого кмина
• 250 мл мясного бульона из кубиков
• 150 г сметаны высокой жирности
• 2 ст. ложки томат-пасты

Приготовление:  Помидоры с мясным фаршем.

50 г риса отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Нагреть духовку до 200 град. С. Помидоры вымыть, у каждого плода срезать «крышечку» и выбрать мякоть. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Мяту вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики, несколько отложить в сторону, остальные мелко порубить.

Фарш перемешать с отварным рисом, зеленым луком и мятой. Посолить, поперчить и приправить кмином. Заполнить помидоры этой массой и переложить в огнеупорную форму, влить бульон. Форму накрыть крышкой и поставить в духовку на 50 минут.

Оставшийся рис отварить в подсоленной воде около 18 минут.

Помидоры поставить в тепло. Выделившуюся при запекании жидкость заправить сметаной, томат-пастой и уварить. Помидоры подать на стол вместе с соусом, украсить мятой. На гарнир подать остальной рис.