1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим фаршированные помидоры с пикантной начинкой.

На 4 порции:

• 150 г риса, 4 помидора
• 2 стебля зеленого лука, 3 веточки мяты
• 350 г мясного фарша
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, черный молотый перец, тмин
• 250 мл мясного бульона
• 2 ст. ложки сметаны высокой жирности
• 1 – 2 чайные ложки томатного пюре

Приготовление:

Рис варить 10 минут и откинуть на дуршлаг.

Нагреть духовку до 200 град.С. Помидоры вымыть, обсушить и у каждого срезать верх. После этого удалить сердцевину.

Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать кольцами. Мяту вымыть и порубить за исключением одной веточки.

Фарш обжарить в растительном масле до рассыпчатого состояния. Добавить репчатый лук, рис и мяту, приправить специями.

Помидоры заполнить мясным фаршем, переложить в огнеупорную форму, влить бульон и накрыть крышкой. Тушить в духовке около 30 минут.

Фаршированные помидоры вынуть из формы. Выделившийся сок смешать со сметаной, томатным пюре и уварить. Украсить оставшейся мятой.