1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим овощи с ароматными семенами. Измените вкус овощей, приправив их смесью поджаренного имбиря и ароматных семян.

На 4 порции:

1. 675 г молодого картофеля
2. 1 кочан цветной капусты
3. 175 г стручковой фасоли
4. 1 стакан замороженного горошка
5. Маленький кусочек свежего имбирного корня
6. 2 ст. ложки подсолнечного масла
7. 2 чайные ложки семян тмина
8. 2 чайные ложки семян черной горчицы
9. 2 чайные ложки семян кунжута
10. Сок 1 лимона
11. Молотый черный перец
12. Соль
13. Свежий кориандр (по желанию)

Приготовление:  Овощи с ароматными семенами.

Очистите картофель, разберите цветную капусту на маленькие соцветия, разрежьте пополам стручки фасоли. Сварите овощи в отдельных кастрюлях в слегка подсоленной воде до готовности (картофель – 15 – 20 минут, цветная капуста – 8 минут, фасоль и горох – 4 минуты).

Маленьким острым ножом очистите, и мелко нарежьте имбирь. Нагрейте масло. Добавьте имбирь и семена. Жарьте, пока они не начнут трескаться.

Добавьте овощи и жарьте, помешивая, 2 – 3 минуты. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Украсьте свежим кориандром (по желанию).

Совет:  можно использовать любые овощи, например, кабачки, лук-порей или брокколи.