Архив рубрики «Блюда народов мира»
Калакукко
03.07.2012 | 
Автор: 
Готовим калакукко, финский ржаной пирог с рыбой.
Скандинавская кухня.
На 6 порций:
- 5 ст. ложек сливочного масла
- 1 ? стакана ржаной муки
- 1 ? стакана пшеничной муки
- 1 стакан воды
- Соль
- 200 г шпика
- 2 средние луковицы
- 800 г филе речной рыбы
- ? стакана сливок
- Молотый черный перец
- 1 яйцо
- Топленый свиной жир
Фиш энд чипс – рыба с картофелем
Готовим фиш энд чипс – рыба с картофелем, блюдо, которое подают практически в любом английском баре.
Британская кухня.
На 6 порций:
- 500 г филе трески или камбалы
- Соль
- 1 кг картофеля
- 4 ст. ложки пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 стакан светлого пива
- 700 г масла для фритюра
Приготовление: Фиш энд чипс – рыба с картофелем.
Филе рыбы нарезать на небольшие полоски, посолить, оставить на 20 минут. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: Блюда из картофеля, Блюда народов мира, Рыбные блюда | 
Метки: Британская кухня, картофель, рыба, фри | 
Нет комментариев »Треска в горчичном соусе
Готовим треска в горчичном соусе.
Британская кухня.
На 4 порции:
- 1 средняя треска (около 1 кг)
- ? пучка петрушки
- 2 лавровых листа
- ? чайной ложки черного перца горошком
- Соль
- 1 стакан воды
- 1 ? стакана молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- Молотый черный или белый перец
Рубрика: Блюда народов мира, Рыбные блюда | Метки: Британская кухня, рыба, треска |
Нет комментариев »Красная капуста по-датски
Готовим красная капуста по-датски. Традиционный датский обед немыслим без приготовления по этому рецепту пряной сладковатой капусты. Она подается и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 2 средние луковицы-шалот
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 3 ст. ложки красного винного уксуса
- 3 ст. ложки желе из красной смородины
- Тертый мускатный орех
- 500 г краснокочанной капусты
Для желе:
- Сок из 300 г ягод красной смородины
- 1 стакан сахарного песка
Капустная запеканка с картофелем
Готовим капустная запеканка с картофелем по-фински.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 1 стакан перловой крупы
- 4 стакана молока или простокваши
- 5 средние картофелины
- Соль
- 8 больших капустных листьев
- 2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление: Капустная запеканка с картофелем.
Перловую крупу замочить на 3 часа в молоке или простокваше.
Картофель почистить, отварить до готовности (20 – 25 минут), Прочитать остальную часть записи »