1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Британская кухня»

Готовим баранина с хлебным соусом и с перловкой.

Британская кухня.

На 4 порции:

1. 1 кг мякоти баранины
2. 2 ст. ложки перловой крупы
3. Соль
4. Вода
5. 2 средние луковицы
6. 3 средние моркови
7. 1 пучок петрушки

Приготовление:  Баранина с хлебным соусом.

Баранину вымыть, зачистить от пленок, нарезать крупными кусками. Перловую крупу промыть холодной водой. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ветчина по-веллингтонски.

Британская кухня.

На 6 порций:

1. 1 ? кг свиного окорока без кости
2. Соль
3. Молотый черный перец
4. 4 стакана ржаной муки
5. 1 чайная ложка сахарного песка
6. Вода
7. 2 ст. ложки топленого свиного жира

Приготовление:  Ветчина по-веллингтонски.

Окорок промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, хорошо натереть солью и перцем.

Муку всыпать в миску, добавить в нее сахар и соль по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Готовим хлебный соус.

Британская кухня.

Ингредиенты:

1. 2 ломтика свежего белого хлеба
2. 1 небольшая луковица
3. 2 бутончика гвоздики
4. 2 стакана молока
5. ? чайной ложки тертого мускатного ореха
6. Молотый черный перец
7. Соль
8. 2 чайные ложки сливочного масла
9. 1 чайная ложка сливок

Приготовление:  Хлебный соус.

С белого хлеба срезать корки и мелко раскрошить мякиш руками. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ростбиф с йоркширским пудингом.

Британская кухня.

На 8 порций:

1. 2 кг говядины (филейной части)
2. 2 ст. ложки вустерширского соуса
3. 4 ст. ложки сухого шерри (испанское крепленое виноградное вино)
4. ? стакана растительного масла
5. 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
6. 1 ? чайной ложки соли

Для пудинга:

1. 2 стакана молока
2. 2 ст. ложки пшеничной муки
3. 8 яиц
4. ? чайной ложки тертого мускатного ореха
5. Свежемолотый черный перец, соль
6. 2 ст. ложки топленого свиного жира

Прочитать остальную часть записи »

Готовим бифштекс по-английски.

Британская кухня.

На 5 порции:

1.  1 кг говяжьей вырезки
2.  1 ст. ложка растительного масла
3.  2 ст. ложки сливочного масла
4.  ? пучка зеленого лука или шнитт-лука
5.  ? свежего корня хрена
6.  ? пучка петрушки
7.  Соль
8.  Свежемолотый черный перец
9.  2 ст. ложки жира для жарки

Прочитать остальную часть записи »