Записи с меткой «Британская кухня»
Овсянка по-английски
30.09.2012 | 
Автор: 
Готовим овсянка по-английски. «Овсянка, сэр» – бессмертная фраза дворецкого Джона Бэрримора.
Британская кухня.
На 6 порций:
- 1 литр воды
- Соль
- 2 стакана овсяных хлопьев
- ? стакана сливок
- 2 – 3 чайные ложки сахарного песка
- Фруктовый или ягодный ждем
Приготовление: Овсянка по-английски.
В кастрюлю влить воду, чуть посолить, поставить на огонь, всыпать овсяные хлопья и довести до кипения на среднем огне, помешивая.
Убавить огонь до слабого, варить 4 – 5 минут до мягкости хлопьев.
Тарелки подогреть, выложить на них овсянку, полить сливками, посыпать сахарным песком. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
Английский кекс с цукатами
Готовим английский кекс с цукатами.
Британская кухня.
На 6 порций:
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 4 яйца
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 1 ? стакана пшеничной муки
- 2 чайной ложки разрыхлителя теста
- 2 ст. ложки бренди
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г фруктовых цукатов
- 100 г миндаля
- ? апельсина
- ? лимона
- Сливочное масло для смазывания формы
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 ст. ложка сахарной пудры
Девонширский медовый пирог
Готовим девонширский медовый пирог.
Британская кухня.
На 8 порций:
- 250 г меда
- 100 г коричневого сахара
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 300 г блинной муки
Паркин
Готовим паркин, йоркширская имбирная коврижка.
Британская кухня.
На 8 порций:
- 1 ? стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 4 ст. ложки сахарного песка
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 100 г светлой патоки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
Приготовление: Паркин, йоркширская имбирная коврижка.
В большой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и имбирем.
В кастрюле подогреть смесь патоки с маслом, перемешивая, до жидкого состояния. Прочитать остальную часть записи »
Колканнон
Готовим колканнон, ирландское картофельно-капустное пюре.
Британская кухня.
На 4 порции:
- 8 средних картофелин
- Вода
- Соль
- 1 небольшой кочан савойской или молодой белокочанной
- капусты (около 400 г)
- 1 пучок зеленого лука
- 4 ? ст. ложки сливочного масла
- 4 ст. ложки сливок
- Щепотка тертого мускатного ореха
- Молотый черный перец
- 4 яйца
- 4 ст. ложки тертого твердого сыра