Записи с меткой «свинина»
Свинина на яблоках
02.06.2013 | 
Автор: 
Готовим свинина на яблоках в аэрогриле. Для приготовления этого блюда с очень нежным вкусом используется наиболее ценная часть свиной туши – вырезка. Мясо отличается особой нежностью. Чтобы не пересушить вырезку, ее следует обернуть жирным беконом и запекать совсем недолго. Можно заменить вырезку на филе, более доступное по цене.
На 6 порций:
- Две свиные вырезки по 350 г каждая
- 8 полосок сырокопченого бекона
- 150 г жирных сливок
- 25 г сливочного масла
- 2 головки репчатого лука
- 2 ст. ложки винного белого уксуса
- 1 ст. ложка тростникового сахара
- 2 веточки розмарина
- 3 красных яблока
- Перец по вкусу
Рубрика: 
Метки: 
Корейка с имбирем
Готовим корейка с имбирем в аэрогриле. Корейка с имбирем – сытное блюдо с восточным колоритом, которое особенно придется по вкусу мужской части вашей семьи или приглашенных гостей. Покупать свиную корейку лучше на кости. Так выше вероятность, что это именно спинная часть туши. Слой жира должен составлять не более 3%. Если мясо свежее, оно имеет приятный аромат, равномерный светло-розовый цвет.
На 8 порций:
- 1,5 кг свиной корейки
- По 8 бутонов аниса и гвоздики
- Соль, перец по вкусу
Соус:
- Корень имбиря длиной 4 см
- 6 ст. ложек меда
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой перец чили
Ржаной пирог со свининой
Готовим ржаной пирог со свининой и толокном.
Прибалтийская кухня.
На 4 порции:
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана воды
- 1 кг ржаной муки
- 400 г постной свинины
- Топленый свиной жир
- 2 стакана толокна
- Молотый черный перец
- 2 ст. ложки молока
Приготовление: Ржаной пирог со свининой и толокном.
Запеченные баклажаны с фаршем в мультиварке
Готовим запеченные баклажаны с фаршем в мультиварке.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 700 г свиного фарша
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 мультистакана мясного бульона
- 50 г сыра
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление: Запеченные баклажаны с фаршем в мультиварке.
Баклажаны помыть. Сделать продольные надрезы, порезать кружочками толщиной 1 см. Прочитать остальную часть записи »
Мульги капсад (свинина с квашеной капустой по-эстонски)
Готовим мульги капсад (свинина с квашеной капустой по-эстонски).
Прибалтийская кухня.
На 4 порции:
- 1 стакан перловой крупы
- 400 г свиной грудинки
- 400 г квашеной капусты
- Соль
- Молотый черный перец
- 1 чайная ложка семян тмина
Приготовление: Мульги капсад (свинина с квашеной капустой по-эстонски).