1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина на яблоках в аэрогриле. Для приготовления этого блюда с очень нежным вкусом используется наиболее ценная часть свиной туши – вырезка. Мясо отличается особой нежностью. Чтобы не пересушить вырезку, ее следует обернуть жирным беконом и запекать совсем недолго. Можно заменить вырезку на филе, более доступное по цене.

На 6 порций:

1. Две свиные вырезки по 350 г каждая
2. 8 полосок сырокопченого бекона
3. 150 г жирных сливок
4. 25 г сливочного масла
5. 2 головки репчатого лука
6. 2 ст. ложки винного белого уксуса
7. 1 ст. ложка тростникового сахара
8. 2 веточки розмарина
9. 3 красных яблока
10. Перец по вкусу

Приготовление:  Свинина на яблоках в аэрогриле.

Мелко нашинковать репчатый лук. Можно использовать сладкий салатный белый лук.

Очистить яблоки от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук на сливочном масле. Добавить в сковороду яблоки.

Уменьшить огонь, добавить уксус, сахар, измельченную веточку розмарина. Тушить 2 – 3 минуты.

Выложить яблочно-луковую смесь в форму для запекания.

Нарезать сырокопченый бекон длинными слайсами.

Зачистить вырезку от пленок, обернуть в бекон.

Выложить рулет на яблочную смесь. Поставить форму на нижнюю решетку в аэрогриль и запекать в течение 10 – 15  минут при температуре 180 град. С. Можете нарастить кольцо.

Вынуть вырезку, накрыть фольгой, поставить “отдыхать”, чтобы соки распределились по толще мяса и свинина “дошла” до готовности.

Добавить в яблочную смесь в форме для запекания сливки и свежемолотый перец. Прогреть соус в аэрогриле в течение 2 минут при температуре 200 град. С.  Рулет порезать и уложить в форму, на яблочную смесь. Можно подержать еще немного в аэрогриле с закрытой крышкой.

Приятного аппетита.