Записи с меткой «телятина»
Шницели из телятины
03.12.2011 | 
Автор: 
Готовим шницели из телятины под сырным соусом, с шикарной лапшой на гарнир.
На 4 порции:
- 12 шницелей из телятины
- 2 ст. ложки топленого масла
- Соль, молотый черный перец
- 150 мл мясного бульона (можно из кубиков)
- 400 г широкой лапши
- 125 г моцареллы
- 50 г сыра гауда
- 3 веточки орегано
Рубрика: 
Метки: 
Телятина с овощами
Готовим, телятина с овощами и салатом, картофель следует отварить заранее.
На 4 порции:
- 24 мелких клубня картофеля
- 8 тонких кусочков ветчины
- 400 г мякоти телятины
- 2 стручка красного сладкого перца
- 16 листьев шалфея
- Соль, молотый черный перец
- 3 ст. ложки топленого масла
- 200 мл белого вина
- 1 кочан салата
- 1 стручок желтого сладкого перца
- 1 луковица, 1 пучок петрушки
- 1 ст. ложка горчицы
- 3 ст. ложки винного уксуса
- 6 ст. ложек рапсового масла
Картофельные кнедли
Готовим картофельные кнедли с мясом, очень популярны в юго-восточной Европе.
На 4 порции:
- 800 г картофеля
- Соль, молотый черный перец
- 100 г муки, 2 яичных желтка
- Тертый мускатный орех
- 200 г рубленой телятины
- 30 г рубленой свежей зелени (майоран, эстрагон, петрушка)
- 200 г тертого сыра
- Листья салата и базилика
Телятина
Готовим телятина с винным соусом, итальянское блюдо для гурманов.
На 4 порции:
- 8 тонких шницелей из телятины (по 75 г)
- 8 крупных листиков шалфея
- По 1 ст. ложке сливочного и растительного масла
- 8 кусочков ветчины
- Соль, молотый черный перец
Для соуса:
- 125 мл сухого белого вина
- Кружочки лимона для украшения
Медальоны из телятины
Готовим медальоны из телятины с голландским соусом.
На 4 порции:
- 500 г вырезки или телятина филе одним куском
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 небольшой корень сельдерея
- 1 ст. ложка фруктового уксуса
- Соль, молотый черный перец, сахар
- 1 упаковка голландского соуса
- 2 ст. ложки жареного рубленого миндаля