Архив рубрики «Готовим в аэрогриле»
Печеные ароматные овощи
28.08.2013 | 
Автор: 
Готовим печеные ароматные овощи. Овощи, приготовленные по этому рецепту, обладают ярким вкусом и сильным ароматом. Это прекрасный гарнир ко всем мясным и рыбным блюдам. Мускатная тыква, входящая в рецепт, – самая вкусная из всех разновидностей. Ее ароматная мякоть напоминает дыню и может с успехом заменить ее в качестве десерта.
На 6 порций:
- 3 моркови
- 2 небольших корня сельдерея
- 1 маленькая мускатная тыква
- 1 головка красного лука
- 2 стебля лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- 1 свежий перец чили
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого карри
- Соль, перец по вкусу
Рубрика: 
Метки: 
Паста “Пенне”
Готовим паста “пенне” с сыром горгонзолла. Пенне – макаронные изделия в виде прямых трубочек с диагональным срезом, напоминающим перо. Хорошая паста, изготовленная из твердых сортов пшеницы, не только вкусная, но и полезная, так как она содержит растительные белки, витамины группы В и клетчатку.
На 4 порции:
- 350 г сухой пасты “Пенне”
- 200 г сыра горгонзолла
- 50 г сыра пармезан
- 100 мл сливок
- 15 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Жареный картофель
Готовим жареный картофель с тремя соусами. Такой картофель готовится практически без масла, а корочка получается идеальной. Предлагается вариант подачи с тремя разными соусами, среди которых каждый найдет себе по вкусу. Маринара – итальянский соус из томатов, чеснока, пряных трав и лука. Схуг – это очень острая приправа из Йемена. На вид напоминает жидкую кашицу, а на вкус – аджику. Дзадзики – холодный соус-закуска из йогурта и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.
На 4 порции:
- 1 кг картофеля
- 100 г сырокопченого бекона
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Соус маринара:
- 4 свежих помидора
- 1 небольшая морковь
- 1 маленькая головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 небольшой пучок свежего базилика или 2 чайные ложки сушеного
- Соль
Соус схуг:
- 1 пучок кинзы
- 4 зубчика чеснока
- 1 большой острый зеленый перец
- 1 ст. ложка черного молотого перца
- Соль
Соус дзадзики:
- 200 г натурального йогурта без добавок
- 1 свежий огурец
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ст ложки белого винного уксуса
- 3 веточки укропа
- Соль, перец по вкусу
Картофель “Прованс”
Готовим картофель “Прованс” в аэрогриле. Предполагаемый рецепт поможет сделать вкусным и ароматным поистине полезный картофель в мундире. Название гарнира связано с использованием ароматных свежих трав – тимьяна и розмарина. Такой гарнир станет прекрасным дополнением к пиву на вечеринке и рыбным наггетсам.
На 8 порций:
- 1 кг картофеля
- 3 веточки свежего розмарина или 1 ст. ложка сухого
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 120 мл молока
- 25 мл жирных сливок
- 150 г сыра твердых сортов
- 100 г майонеза
- 50 г маринованных огурцов
- 1 ст. ложка каперсов
- 3 веточки петрушки
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/4 чайной ложки тимьяна
Соус аллеманд:
- 10 г пшеничной муки
- 15 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- 100 мл мясного бульона
- 35 мл жирных сливок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 яйцо
Картофельный гратен
Готовим картофельный гратен в аэрогриле. Блюдо с таким названием – гратен или гратин – предполагает наличие на поверхности румяной хрустящей корочки, образовавшейся при запекании сыра и панировочных сухарей. Картофельный гратен станет самостоятельным угощением или прекрасным универсальным гарниром, который не оставит никого равнодушным благодаря тонкому сливочному аромату.
На 4 порции:
1 кг картофеля
300 мл сливок 22%-ной жирности и выше
600 мл молока
1 головка репчатого лука
150 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
50 г крошек свежего белого хлеба
Соль, перец по вкусу