Архив рубрики «Рыбные блюда»
Рыба, запеченная в хрене
28.04.2013 | 
Автор: 
Готовим рыба, запеченная в хрене.
На 4 порции:
- 600 г филе палтуса
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки острого хрена
- 1 стакан сливок жирностью 20%
- 1 чайная ложка белого перца
- 400 г моркови
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль по вкусу
Приготовление: Рыба, запеченная в хрене.
Форель в картофельной корочке
Готовим форель в картофельной корочке.
На 4 порции:
- 800 г филе форели
- 1 яйцо
- 0,5 стакана хлопьев картофельного пюре
- 1 чайная ложка крахмала
- 1 чайная ложка приправы для рыбы
- 3 ст. ложки растительного масла
- Тертый сыр
- Соль по вкусу
Судак под зеленым соусом
Готовим судак под зеленым соусом по-аргентински.
Латиноамериканская кухня.
На 2 порции:
- 400 г филе судака
- Молотый белый перец, соль
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 ст. ложки сухого белого вина
- 250 г очищенных мидий
- 1 пучок зеленого базилика
- 1 пучок петрушки
- 1 – 2 зубчика чеснока
- 2 – 3 ст. ложки оливкового масла
- ? стакана рыбного бульона
- 200 г побегов спаржи
Для белого соуса:
- ? стакана сливок
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль
- Молотый белый перец
Рубрика: Блюда народов мира, Рыбные блюда | 
Метки: Латиноамериканская кухня, рыба | 
Нет комментариев »Треска в аэрогриле
Сегодня пришли друзья в гости. Вчера они приехали из Норвегии, где были на рыбалке. Принесли треску, и я решил приготовить треску в аэрогриле.
И так, готовим треска в аэрогриле с авокадо и креветками. Готовится очень быстро. На это у вас уйдет 30 – 40 минут.
На 2 порции:
- 2 небольшая треска
- 1 авокадо
- 150 г очищенных креветок (вареные)
- 100 – 150 мл жирных сливок
- 150 г тертого сыра
- Перец, соль по вкусу
Рубрика: Готовим в аэрогриле, Рыбные блюда | Метки: аэрогриль, Креветки, рыба, треска |
Нет комментариев »Рыбное севиче
Готовим рыбное севиче по-эквадорски. Севиче – одно из наиболее популярных рыбных блюд в странах Латинской Америки.
Латиноамериканская кухня.
На 2 порции:
- 200 г филе морской рыбы
- Вода
- Соль
- 2 ст. ложки винного уксуса или сока лайма
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Молотый черный перец
- Молотый красный перец
- Лавровый лист
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 средняя луковица
- 50 г очищенного миндаля или миндальных хлопьев
- 1 ст. ложка сливочного масла
Рубрика: Блюда народов мира, Рыбные блюда | Метки: Латиноамериканская кухня, рыба |
Нет комментариев »