1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим форель в картофельной корочке.

На 4 порции:

1. 800 г филе форели
2. 1 яйцо
3. 0,5 стакана хлопьев картофельного пюре
4. 1 чайная ложка крахмала
5. 1 чайная ложка приправы для рыбы
6. 3 ст. ложки растительного масла
7. Тертый сыр
8. Соль по вкусу

Приготовление:  Форель в картофельной корочке.

Филе форели промыть холодной водой, аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе кожу, удалить мелкие косточки,

затем нарезать филе на порционные кусочки.

Крахмал, картофельное пюре, приправу для рыбы насыпать в небольшую тарелку и хорошо перемешать деревянной лопаткой.

Яйцо вбить в отдельную емкость, посолить по вкусу, слегка размешать веничком или вилкой. Каждый кусок форели обмакнуть в яйцо так, чтобы покрыть только верх и бока. Затем положить сухой стороной в подготовленную картофельную смесь и придавить, чтобы к поверхности рыбы прилипло как можно больше хлопьев.

Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием растительное масло. Положить подготовленную рыбу на сковороду картофельной смесью вниз. Жарить на сильном огне одну минуту, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще минуту.

Затем переложите форель в аэрогриль, на среднюю решетку, посыпать тертым сыром и готовить при температуре 235 град. С., 10 – 15 минут, до румяной корочки.

Сразу же подавать на стол.