Архив рубрики «Супы»
Щи ленивые
24.08.2012 | 
Автор: 
Готовим щи ленивые грибоедовские.
На 4 порции:
- 40 г сушеных грибов
- 500 г белокочанной капусты
- 2 – 3 картофелины
- 1 репа
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 4 ст. ложки сметаны
Для гречневика:
- ? стакана гречневого продела (сечки)
- 1 ? стакана воды
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо
- Соль
Рубрика: 
Метки: 
Борщ с кукурузой
Готовим борщ с кукурузой.
На 4 порции:
- 1 – 2 свеклы
- 200 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 200 г консервированной кукурузы
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 4 ст. ложки сметаны
- ? чайной ложки сахара
- Перец черный молотый, сахар
Щи кислые
Готовим щи кислые из говядины и свинины.
На 6 порций:
- 300 г мякоти говядины
- 300 г мякоти свинины
- 400 г квашеной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 4 ст. ложки томат-пюре
- 50 г топленого масла
- 2 ст. ложки муки пшеничной
- 1 ст. ложка зелени рубленой
- 4 ст. ложки сметаны
- 5 горошин черного перца
- Соль
Щи из свежей капусты
Готовим щи из свежей капусты с рыбой.
На 8 порций:
- 300 г капусты белокочанной
- 300 г филе рыбы
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- ? корень сельдерея
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. ложки муки
- 8 стаканов воды
- 3 ст. ложки растительного масла
- 5 горошин перца
- 1 лавровый лист
- Перец черный молотый, соль
Борщ летний с рыбой
Готовим борщ летний с рыбой, подаем с мелко нарезанными яйцами и сметаной.
На 4 порции:
- 500 г филе рыбы
- 4 – 5 картофелин
- 1 морковь
- 1 свекла
- ? корня петрушки
- ? корня сельдерея
- 1 головка репчатого лука
- 50 г щавеля
- 50 г шпината
- 40 г сливочного масла
- 4 стакана рыбного бульона
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 вареных яйца
- 2 ст. ложки зелени рубленого укропа
- ? чайные ложки сахара
- Соль