Архив рубрики «Супы»
Борщ летний
17.08.2012 | 
Автор: 
Готовим борщ летний на квасе.
На 4 порции:
- 3 свеклы
- 4 моркови
- 5 картофелин
- 3 огурца
- 1 ст. ложка горчицы
- 2 вареные яйца
- 5 стаканов хлебного кваса
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа рубленые
- Соль
- 12 кубиков пищевого льда
Рубрика: 
Метки: 
Борщ с осьминогами
Готовим борщ с осьминогами.
На 6 порций:
- 120 г осьминога
- 300 г мякоти утки
- 2 свеклы
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 головка репчатого лука
- 3 ст. ложки томат-пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
- 7 стаканов воды
- 1 лавровый лист
- 5 – 6 горошин черного перца, соль
Щи из морской капусты
Готовим щи из морской капусты.
На 6 порций:
- 500 г маринованной морской капусты
- 400 г мякоти свинины
- 3 картофелины
- 300 г щавеля
- 2 головки репчатого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 7 стаканов мясного бульона
- 4 чайные ложки сметаны
- 2 вареных яйца
- Перец черный молотый
- Соль
Щи зеленые
Готовим щи зеленые с крапивой.
На 4 порции:
- 400 г молодой крапивы
- 100 г щавеля
- 2 картофелины
- 2 яйца
- 4 стакана мясного бульона
- 2 ст. ложки сметаны
- Перец черный молотый
- Соль
Протертый рыбный суп
Готовим протертый рыбный суп по-кубински.
Латиноамериканская кухня.
На 6 порций:
- 600 г трески (без головы)
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 2 литра воды
- 1 – 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 3 ст. ложки пшеничной муки
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 средние картофелины
- 1 стакан замороженного зеленого горошка
- 1 ? стакана молока
- 1 пучок петрушки