1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим щи из свежей капусты с рыбой.

На 8 порций:

1. 300 г капусты белокочанной
2. 300 г филе рыбы
3. 1 морковь
4. 1 корень петрушки
5. ? корень сельдерея
6. 1 головка репчатого лука
7. 2 ст. ложки муки
8. 8 стаканов воды
9. 3 ст. ложки растительного масла
10. 5 горошин перца
11. 1 лавровый лист
12. Перец черный молотый, соль

Приготовление:  Щи из свежей капусты с рыбой.

Коренья и лук крупно нарежьте, залейте водой и варите 20 минут, затем отвар процедите.

Филе рыбы нарежьте по 2 – 3 куска на порции, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле.

Капусту нашинкуйте соломкой, положите в кипящий отвар, посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист, рыбу и варите 10 минут.

При подаче посыпьте щи рубленой зеленью.