1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Красная рыба»

Готовим лосось в ореховой корочке в аэрогриле. Лосось в ореховой корочке – очень нарядное и изысканное блюдо. Оно подойдет и для праздничного стола, и для семейного обеда. Отличным гарниром станут запеченные или отварные овощи. Подавать лосося лучше с соусами, в том числе и с тартаром, который вы можете приготовить самостоятельно. Для этого взбейте с помощью блендера 200 г сметаны, 200 г натурального йогурта, 2 чайные ложки белого хрена, 1 ст. ложка сушеного или свежего тархуна, 2 ст. ложки маринованных каперсов, 1/4 свежего огурца.

На 4 порции:

1. 2 стейка лосося толщиной 6 см или 4 порционных куска филе лосося
2. 140 г хлеба грубого помола
3. 50 г грецких орехов
4. 3 ст. ложки измельченной свежей петрушки
5. 3 ст. ложки шпитт-лука
6. 1 апельсин
7. Мускатный орех на кончике ножа
8. 85 г сливочного масла
9. 1 ст. ложка свежемолотого черного перца
10. 1 яйцо

Прочитать остальную часть записи »

Готовим хрустящая рыба по-тайски. Очень вкусная хрустящая рыба с ароматной приправой.

На 4 порции:

1. 400 г свежей семги
2. 100 г кукурузной муки
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 красный острый перец
5. 1 лимон
6. 2 стебля зеленого лука
7. 2 ст. ложки соевого соуса
8. 0,5 чайной ложки “Тайского рыбного соуса”
9. Щепотка тростникового коричневого сахара
10. 1 пучок мяты
11. Кусочек корня имбиря длиной 2 см
12. 1 пучок тархуна
13. 1 ст. ложка приправы к рыбе “Камис”
14. 2 ст. ложки арахисового масла
15. 2 ст. ложки кунжутного масла

Прочитать остальную часть записи »

Готовим семга в горшочках по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 600 г семги
2. 300 г помидоров
3. 3 головки репчатого лука
4. 3 ст. ложки томатной пасты
5. 1 стакан рыбного бульона
6. ? лимона
7. 1 ст. ложка растительного масла
8. 8 веточек зелени петрушки
9. Кинза, соль, перец молотый

Прочитать остальную часть записи »

Готовим рулеты из семги со шпинатом по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 400 г филе семги
2. 15 листьев шпината
3. 1 стакан рыбного бульона
4. Перец черный молотый
5. Соль

Для мусса:

1. 100 г филе семги
2. 1 яйцо
3. 20 г густых сливок
4. Перец черный молотый
5. Соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим запеченная горбуша с овощами по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 1 кг горбуши
2. 3 помидоры
3. 1 стакана томат-пюре
4. 4 стручка свежего перца чили
5. ? стакана измельченного лука
6. 2 зубчика измельченного чеснока
7. 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки
8. 1 банка оливок
9. 2 ст. ложки каперсов
10. 1 ст. ложка оливкового масла
11. 1 ст. ложка 3%-ного уксуса
12. Сок 1 лимона
13. Тимьян, майоран, лавровый лист
14. Перец черный молотый, соль

Прочитать остальную часть записи »