1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим хрустящая рыба по-тайски. Очень вкусная хрустящая рыба с ароматной приправой.

На 4 порции:

1. 400 г свежей семги
2. 100 г кукурузной муки
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 красный острый перец
5. 1 лимон
6. 2 стебля зеленого лука
7. 2 ст. ложки соевого соуса
8. 0,5 чайной ложки “Тайского рыбного соуса”
9. Щепотка тростникового коричневого сахара
10. 1 пучок мяты
11. Кусочек корня имбиря длиной 2 см
12. 1 пучок тархуна
13. 1 ст. ложка приправы к рыбе “Камис”
14. 2 ст. ложки арахисового масла
15. 2 ст. ложки кунжутного масла

Приготовление:  Хрустящая рыба по-тайски.

Рыбу сполоснуть, снять кожу и удалить кости, нарезать тонкими полосками.

Кукурузную муку пересыпать в миску, поместить в нее кусочки рыбы и как следует перемешать.

Чеснок очистить, нарезать пластинками. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мелко порубить. Имбирь очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Мяту и тархун вымыть, обсушить и измельчить.

Сильно разогреть сковороду. Влить по 1 ст. ложке арахисового и кунжутного масла и на сильном огне обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки 3 минуты.

Переложить рыбу на тарелку. Сковороду оставить на огне. Влить оставшееся масло, обжарить сначала чеснок и имбирь, 1 минуту, затем перец и зеленый лук. Добавить сахар, соевый и рыбный соус, измельченную зелень.

Добавить приправу к рыбе “Камис”, перемешать и готовить 1 минуту. Хрустящая рыба по-тайски поливается соусом и подается к столу.

Совет:  в состав приправы к рыбе “Камис” входят ароматные зелень петрушки и базилик, а так же лук, чеснок, имбирь, горчица и соль. Эти специи и пряности прекрасно дополняют вкус любого рыбного блюда.