Записи с меткой «Латиноамериканская кухня»
Ямбалайя
27.08.2012 | 
Автор:
Готовим ямбалайя – рис с курицей по-креольски.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 2 крупные луковицы
- 3 сладких красных перца
- 6 ст. ложек растительного масла
- 300 г отварного куриного филе
- 200 г ветчины
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- Соль
- 600 г отварного риса
- Острый томатный соус
Бобо из куриной грудки
Готовим бобо из куриной грудки.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 500 г куриного филе
- 100 г тыквы
- 1 красный сладкий перец
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 средние картофелины
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/3 стакана консервированной кукурузы
- 1/3 стакана консервированного зеленого горошка
- 2 стакана 3%-ных сливок
- 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца, соль
- 1 пучок петрушки
Рубрика: Блюда народов мира | 
Метки: блюда из овощей, курица, Латиноамериканская кухня | 
Нет комментариев »Итапоа
Готовим итапоа, бразильский крабовый пудинг.
Латиноамериканская кухня.
На 3 порции:
- 1 ? стакана молока
- ? стакана кукурузного крахмала
- 1 ломтик белого хлеба
- 2 яйца
- Соль
- 1 большой помидор
- 300 г свежего мяса крабов
- Щепотка сушеного майорана
- Молотый черный перец
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка панировочных сухарей
Рубрика: Блюда народов мира | Метки: Латиноамериканская кухня, морепродукты, пудинг |
Нет комментариев »Мусс из маракуйи
Готовим мусс из маракуйи по-бразильски.
Латиноамериканская кухня.
На 7 порций:
- 1 стакан воды
- 4 чайные ложки желатина в гранулах
- 2 стакана сахарного песка
- 4 стакана сливок
- 200 г мякоти маракуйи
- 100 г мякоти манго
- 4 чайные ложки кокосовой стружки
Приготовление: Мусс из маракуйи.
В маленькую кастрюлю влить теплую кипяченую воду, всыпать желатин. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня.
Добавить в кастрюлю сахар, Прочитать остальную часть записи »
Треска, фаршированная
Готовим треска, фаршированная орехами и гранатом.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 1 большая треска
- Соль
- Молотый красный перец
- 2 средние луковицы
- ? стакана очищенных грецких орехов
- 4 бутончика гвоздики
- 1 стакан зерен граната
- ? чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1 чайная ложка пшеничной муки